Yamiichi Koenji

薄切牛舌做成的“牛舌薄切刺身”，以及厚切的“极上烤牛舌”。在Yamiichi Koenji，同样是牛舌，可以先尝清爽的一道，也可以从肉感十足的烤牛舌开始。牛舌薄切刺身是店里的招牌，搭配香味蔬菜，吃来清爽。极上烤牛舌选用国产和牛厚切，菜单介绍其表面烤得香气十足，越嚼肉汁越丰盈。

想以个人份量为主，可以选刺身拼盘3种；几个人一起分享，则可考虑5种拼盘。两款都是鲜鱼刺身。有食客提到，点了5种拼盘后，能一次尝到多种少量刺身，感觉很好。搭配酒水逐道分享小菜，也别有乐趣。一次到访中，有人很喜欢5种开胃小菜里的葡萄干奶油奶酪配饼干，于是又追加了好几次。小菜内容视当天供应而定，不过从第一道开始，餐桌上就有不少值得留意的选择。

想自由搭配料理时，也可以选择畅饮单点方案，饮品约有30种，畅饮时间为2小时。菜单中有生啤、酸味鲜明的无限柠檬沙瓦，以及加入咖啡的“星巴克”等。可以围绕料理挑选酒水，也可以选择包含全部9道料理和畅饮的“おいすたん套餐”，从牛舌薄切刺身吃到鸡肉南蛮。